今日の晩ご飯
季節の料理・ＨＢで作るパンや手作りスイーツ等を写真で紹介します。
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１１/２７・２８・２９の晩ご飯♪
�。隠�/２７の晩ご飯  ＊＊メニュー＊＊ ＊豚バラと切干大根の生姜醤油炒め ＊じゃがべーのミモザ風サラダ ＊鶏団子のアジアンスープ ＊きゅうりの梅ゴマ塩和え ��豚バラと切干大根の生姜醤油炒め  ゆちちゃんレシピを参考に、アレンジしました。 ��じゃがべーのミモザ風サラダ  じゃがいも拍子切り、ベーコンは５ｍｍ幅に切りそれぞれ レンジで加熱し、スクランブルエッグを散らせて飾り ミックスペッペーで味を整えて出来上がり。 ケチャップやお好きなソースでどうぞ。 �し榁鳥劼離▲献▲鵐后璽�  スープにナンプラー・しょうが汁・中華スープの素 を使ってあります。 白菜は１/２（１個でもＯＫです。） 鶏の挽肉はレンジで色が変わるくらい加熱し 塊のまま少しずつ鍋に落としていきます。 沸騰したら、弱火にして煮込んで出来上がり �イ�ゅうりの梅ゴマ塩和え  YOMEちゃんレシピの我が家の定番の即席漬です。 �Γ隠�/２８お給料日の晩ご飯  毎月恒例の鉄板ワンプレートです♪ ＊＊メニュー＊＊ ＊鶏胸肉とジャガイモのスパイシーグリル焼き ＊豚コマの簡単バーグ（デミソースで） ＊車麩のピカタ ＊きのこいっぱいのクリームショートパスタ ＊大根と貝柱のスープ ＊＊鶏胸肉と〜は、鶏胸肉を食べやすい大きさに切り オーブンのグリル皿に並べてミックスペッパーを 振り加熱する。あらかた火が通ったらくし切りにした ジュガイモを隙間に乗せてミックスペッパーを振り 鶏肉に焼き色が付くまで 焼いて出来上がり。 ＊＊ショートパスタは、パスタの素に ４種のきのことアスパラを加えて 茹であがったショートパスタに絡めて 出来上がり。 ＊＊大根の〜は大根を３ｍｍくらいのいちょう切りにし、 耐熱容器に入れ、貝柱の缶詰を汁ごと入れて 味を見ながら水を加えてごま油を大３加えて レンジで加熱して出来上がり。 �В隠�/２９の晩ご飯  ＊＊メニュー＊＊ ＊大きい海の幸山の幸茶碗蒸し ＊豚コマとわかめと玉ねぎのスパイシー炒め ＊もちもちレンコンまんじゅうとごぼうのお味噌汁 ＊えのきのベーコン巻きのバター炒め ＊揚げナスときゅうりの梅ゴマ塩和え ��大きい海の幸山の幸茶碗蒸し  シーフードミックスと４種のきのこ とアスパラ・ツナを入れてレンジで作りました。 ��豚コマとわかめと玉ねぎのスパイシー炒め  ��もちもちレンコンまんじゅうとごぼうのお味噌汁  レンコン入りきんぴらの素を 使用し、だし汁が沸騰したらもちもち〜を 入れて８分ほど弱火で加熱し、再び強火にして 沸騰させたら火を消し、味噌を溶かし入れ 再度火をつけて弱火で加熱して出来上がり。 ��えのきのベーコン巻きのバター炒め  ��揚げナスときゅうりの梅ゴマ塩和え  冷凍の揚げナスをレンジで過熱して冷まし、 きゅうりを加え梅ごま塩と和えて出来上がり。 紅葉を撮りに行って来ました食べ物編♪
�ヽち�丼
 いくら・甘えび・いかが乗っています。 ��外観  途中洒落たお店があったので、遅いランチをすることに・・・ 隣接する定食屋さんから食事も注文できるとのこと なので、軽食ではなく丼物にしました。 �Ｅ稿�  �ぅ屮襯戰蝓璽愁侫�  右手押しですが、背景が分かる人にしかわからないのが なんとも滑稽ですよね？ 
[ 2006/11/30 18:06 ]
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お誕生日のお祝いディナー＆１１/２１・２４の晩ご飯♪
�，�誕生日のお祝い鉄板プレート  ＊＊メニュー＊＊ ＊エビフライ（冷凍） ＊牡蠣フライ（冷凍） ＊ハンバーグ（チルド） ＊ポーチドエッグ ＊ウィンナー ＊緑黄色野菜の揚げ豆腐（冷凍） ＊ビーフン(塩味）（冷凍） ＊アスパラ（冷凍） ＊スープフォー １１/２６は、わがはむパパさんの７７歳のお誕生日でした  そこで、昨日は鉄板プレートでお誕生日のお祝いディナーに しました。 ２５日のお祝いランチが和食だったので、冷凍食品を使って 洋食にしました。 自家製のバースディーケーキ＆ ２５日のランチは、「らっこの美・味しいものいかが？」 にアップしましたのでご覧になって下さいね。 �■隠�/２１の晩ご飯：魚・さかな・サカナ♪  ＊＊メニュー＊＊ ＊鮭バーグ・オリジナルソースで（ゆちちゃんレシピ） ＊ミンク鯨の立田揚げ ＊ミックスフライ（白身魚・すり身だんご・フライドポテト） ��鮭バーグ・オリジナルソースで   鮭バーグはゆちちゃんレシピをお借りしてアレンジしました。 ＊＊材料＊＊（たぶん５人分くらい） 生鮭５００ｇ・生クリーム２００ｃｃ・豆乳１６０ｃｃ・ 青梗菜・卵３個・コンソメキューブ２個・ミックスペッパー ＊手順はゆちちゃんのレシピどおりです。 焼いている間にソースを作りますが、 たまねぎを切らしていたので、たまねぎ抜きです。 材料：水１００ｃｃ・ケチャップ大さじ２・ バター大さじ１・固形ブイヨン１個・中濃ソース大さじ１ ・デミグラスソース大さじ１を鍋で煮込んで出来上がりです。 たまねぎが入っていないので、さらっとした感じの ソースになりました。 �ぅ潺鵐�鯨の立田揚げ（冷凍）  解凍して、ちぎりながら揚げていき、 ザク切りキャベツのレンジ蒸しの上に乗せて 出来上がり。 �ゥ潺奪�スフライ（冷凍）  じゃがいもは皮付きのまま拍子切りにし揚げます。 �Γ隠�/２４の晩ご飯オール冷凍食品の超簡単料理♪  ＊＊メニュー＊＊ ＊緑黄色野菜入り揚げ豆腐 ＊ごぼうの天ぷら ＊野菜とまいたけのひろうず ＊ソーツカツ ＊ビーフン（塩味） すべて冷凍食品でしかもレンジで チンするだけの超手抜き料理です  １１/２０の晩ご飯＆黒ゴマチーズパンを焼きました♪
�。隠�/２０の晩ご飯：肉・にく・ニクのオンパレード♪  �△燭灰弌璽亜覆罎舛舛磴鵐譽轡圈�  ゆちちゃんのレシピを参考に ゆでだこ１５０ｇ・合いびき肉４５０ｇで作りました。 材料を混ぜる時は、フープロを使うと楽ちん ですよ〜♪ �Ｆ撻丱蕕肇淵后Ε圈璽泪鵑領�りゴマテンメンジャン 炒め  １．豚バラヲ炒めて皿に取り出しておく。 ２．ナス・ピーマンをレンジで加熱したあと さっと炒める。 ３．１をフライパンに戻し、テンメンジャン・練りゴマ・ みりんを加え味を見ながら和え加熱して出来上がり �ぅ好僖ぅ掘漆道劵汽薀�  材料：鶏胸肉２枚・ゆで卵２個（３個でもよかったかも）・ キャベツ １．ゆでたまごを作って水で冷やしておく ２．鶏胸肉はレンジで加熱した後フライパンで 焼き色をつけてミックッスペパーで 味付けし食べやすい大きさに切る。 ３．キャベツはザク切りにして レンジで加熱して柔らかくする。 ４．皿にキャベツを敷き、 鶏肉とゆで卵を盛り付けて出来上がり。 温サラダでも、冷めてもどちらでも 美味しくいただけます。 �イ�ゅうりの梅ゴマ塩和え  きゅうり２本を麺棒で叩き、 梅ごま塩で和えて出来上がり。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ��黒ゴマチーズパン  材料：カメリア１８０ｇ・全粒粉２０ｇ・豆乳１３０ｇ・ スキムミルク大スプーン１・砂糖大スプーン２．５・ 塩小スプーン１・無塩バター２０ｇ・黒ゴマ５０ｇ・ 細切りとろけるチーズ適宜 ��二次発酵直前  １．材料（黒ゴマ・チーズを除く）をＨＢに入れて パン生地をつくり、２分割してベンチタイムを１５分とる。 ２．生地を麺棒で伸ばし、溶かしバターを塗り 黒ゴマ・トロケルチースを乗せて巻く。 ３．４分割し切り口を上にして パウンド型に並べ、二次発酵させ２倍に 膨らんだら、１９０度で１５分焼成して出来上がり。 Ａ・Ｒ・Ｉさんのレシピのメープルマロンマフィンを焼きました♪
＊＊お知らせ＊＊ 最近エキサイトの方で コメントが弾かれるというエラーが でて皆様にはご迷惑をおかけしております。 緊急事態にて、↓の記事より今後暫くの間こちらも コメントのみお受けすることに しました。 禁止ワードエラーが出ないことを 祈るのみですが、どうぞよろしく お願いいたします  �。繊Γ辧Γ匹気鵑離譽轡圓離瓠璽廛襯泪蹈鵐泪侫�ン♪  Ａ・Ｒ・Ｉさんのマフィンを初めて焼いてみました。 レシピは少しアレンジしてあります。 �∈猯�  薄力粉・ベーキングパウダー・塩・卵Ｌ２個・ 豆乳・黒糖・無塩バター・甘栗・メープルジャム 以下料理工程を簡単に写真で説明します。 �Ｇ�力粉・べーキングパウダー・塩をふるう。  �ぅ丱拭爾鯔△世憧錣燃蠅蕕�にし、 砂糖を３回に分けて入れ混ぜる。  YOMEちゃんから頂いた泡だて器を 使いました♪ �キい貌ζ�を３回に分けて入れる。  ＊溶き卵を３回に分けて入れなじんだら、 メープルジャムと甘栗を混ぜて、 型にスプーンで入れる。 ＊１８０℃で２０分焼いて出来上がり♪ このマフィンは、くろすみさんとperican さんの ところに明日お嫁に行きま〜す  さとちゃんへのお礼のらっこ便♪
＊＊お知らせ＊＊ 最近エキサイトの方で 夕方以降不具合が生じ コメントが弾かれるというエラーが でて皆様にはご迷惑をおかけしております。 緊急事態にて、↓の記事より今後暫くの間こちらも コメントのみお受けすることに しました。 禁止ワードエラーが出ないことを いのるのみですが、どうぞよろしく お願いいたします ��fanifani ちゃんレシピの柿もどき  レシピは、こちらを参考にアレンジしました。 ＊＊今回オリジナルと変えた点＊＊ ＊ほんとは絞った面を上にしたかったのですが 絞りが甘かったので逆にしてみました。 ＊fanifani ちゃんレシピでは甘納豆を使っていますが、 私は中身はこしあんにしました。 ＊へた部分はラムレーズンです。 ＊葉っぱは抹茶と緑の色素を使い、梅の花型で 抜きました。 ＊道明寺は７０ｇ使いました。 �▲�ラスの器にラップをしいて、茶巾絞りにしたところ  �Ｃ殤兇貌�れ、清水先生作の小鳥の箸置きを添える  �ぃ硲造悩遒諧屬螢乾沺Υ天�入り・黒糖バターケーキ  アレンジ黒糖バターケーキに、炒りゴマ６０ｇ、甘栗１２０ｇを入れてＨＢにお任せしました。 �ゥ�ットするとこんな感じ  �Γ姥弔困張�リスマス仕様のラッピング  �Д�リジナルタグ表（クリスマスヴァージョン）  オリジナルタグ裏（クリスマスヴァージョン）  ラッピングしたものを「らっこの美・味しいものいかが？」 にて、アップしておりますので、 そちらもどうぞご覧になって下さいね♪ １品少なくてもボリュームで勝負＆わっふぅ〜えぇ、えぇ♪
＊＊お知らせ＊＊ 最近エキサイトの方で 夕方以降不具合が生じ コメントが弾かれるというエラーが でて皆様にはご迷惑をおかけしております。 緊急事態にて、↓の記事より今後暫くの間こちらも コメントのみお受けすることに しました。 禁止ワードエラーが出ないことを いのるのみですが、どうぞよろしく お願いいたします �。隠�/１４の晩ご飯：１品少なくてもボリュームで勝負♪  �△気箸い發陵箸欧覆ぅ�リームコロッケゆちちゃんのレシピをお借りして）  材料：親いも中１個（近所の方から頂いた）・合いびき肉１２５ｇ・えのき・えりんぎ・ブナピー各１/２袋・豆乳１５０ｃｃ・きのこのクリームパスタソース１袋（レトルト）・麩３０ｇ・粉チーズ少々・コンソメキューブ１個・薄力粉大さじ１・バター１０ｇ ゆちちゃんのレシピではひき肉は→ベーコン、麩は→パン粉 豆乳は→牛乳となっています。 麩はビニール袋に入れ上から潰すか、麺棒で叩いて 砕きます。 我が家ではクリーミーになり過ぎないように してあります。約１名（もうおわかりですね？） 煩い方が居られるからです  作り方はゆちちゃんのレシピとほぼ同じなので 省略させていただきます。 オリジナルレシピのすばらしさア〜ンド苦労？の甲斐あって大好評でした〜 ゆち師匠、いつも美味しいレシピをありがと〜 この揚げないコロッケも定番化しそうですよ〜  �７椶離好僖轡掘爵屬瓧錚逎供Ε�ャベツ  材料：鶏の胸肉２枚・キャベツ１/４・ミックスペッパー 〜作り方〜 １・鶏肉を食べやすい大きさに切りレンジで加熱し、 フライパンで焼き色が着くまで焼く。 ２．キャベツはザク切りにし、レンジで加熱し 柔らかくしておく。 ３．２の上に１を焼き汁ごと 取り出して盛り付け出来上がり♪ �ぅ后櫂廛侫�ー（生協）  �ィ隠�/１５の晩ご飯：わっふぅ〜えぇ、えぇ♪  �ζ敍�と小松菜チンゲン菜の炒め煮（新作）  ＣＯＯＫ ＰＡＤのレシピを参考にアレンジしました。 材料：豚こま２５０ｇ・青梗菜１把・小松菜１把・調味料 （白だし・醤油・さけ・みりん・砂糖） 材料を油でさっと炒めてから、ひたひたの水に 調味料を加え、沸騰したら弱火で灰汁を 取りながら煮込む。 オリジナルはカレー粉を入れても良いと のこと。 これも、なかなか美味しかったです！ ��大根のコンソメ煮  大根が、なんと１本５０円（ちょっと細身）だったので、 洋風ふろふき大根にしました。 一緒に炊いたのは、はんぺんのもみじです。 これも見切り品コーナーにてゲット！！ コンソメキューブと、塩コショウのみで 味付けしてあります。 これも前回好評に付き、冬の晩ご飯の 定番料理になりそうです♪ �┐覆垢箸�のことツナのスパイシーグリル焼き（新作）  材料：えりんぎ・ブナピー・えのき・ツナ・コーン缶・ ツナ缶・なす きのこはお好きなもので、野菜ももっと加えても よいと思います。 オーブンの波型天板に、きのこ類を並べ なす・ツナ・コーンを乗せコーン缶の汁 をかけまわし、ミックスペッパーを振り、 グリルで２０分ほど加熱して出来上がり！ これも家族に大好評でした〜 ��きゅうりの梅ごま塩和え（YOMEちゃんレシピをアレンジ）  きゅうりをビニール袋に入れ上から麺棒で叩き その中に産めごま塩を入れて揉む。 冷蔵庫で冷やして即席漬物の出来上がり。 以前作ったら好評につき、それ以来 我が家ではよく登場します。 11/13日の晩ご飯＆季節のパン♪
�“佞竿�  �△�のことピーマンとウィンナーのスパイシー炒め  材料：えのき・えりんぎ・ブナピー（各１/２袋）・ピーマン・ウィンナー 材料を炒めミックスペッパーで味付けをして出来リ！ ��タラの紙包み蒸し焼き  材料：タラの切り身（冷凍）えのき・ブナピー・えりんぎ（各１/２袋）・ミックスベジタブル クッキングシートに材料を置き、酒・塩コショウ・レモン汁 を振り、バターを乗せてキャラメル包みにして レンジで蒸し焼きにして出来上がり。 �ず�菜たっぷりの鶏汁  材料：豚汁の素・さといも・鶏肉 豚肉を切らしていたので、鶏肉で代用。 先日収穫した花とうがらしを１個 半分に割って入れてみました！ 鷹の爪をいれたのと同様ピリリと 辛く味がしまって、美味しかったです♪ 日中は暖かいのだですが、夜になると 流石に冷えますね〜 �イ�ぼろどうふ  市販のおぼろどうふをレンジで加熱し 添付のタレで頂きました。 ポン酢で頂いても美味しかったかな？ 先週手抜き料理が多かったため、 今週はまた頑張って晩ご飯 作りま〜す！ �Φ╂瓩離僖鵝淵筌泪競�パン）  奥の３個は、パイ生地で出来ており 外はパリパリしています。 後列左から、マロン入りアンパン・さつまいもパン・ パンプキンパイ 前列左からオレンジパン・ラフランスパンです。 どれも美味しかったですよ〜 おまけは続きからどうぞ〜
[ 2006/11/14 19:41 ]
和食 |
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おまっちゃんとのプチオフ会ｉｎ吉祥寺♪
�，△困�とチョコのケーキ・マカロンダミアンのクッキー
 �△�まっちゃん、お手製のバネポーチ  �５�宅した翌日はＢ＆Ｂでランチｉｎおうち  豆乳＆枝豆のベーグルに利助のたまごのスクランブルエッグ ＆プチトマト＆ハム＆レタスを挟んで♪ レンジで２０秒温めてから具を挟み頂きました！ もちもちして美味しい〜〜極上のベーグルでした♪ ウ〜ン、幸せ  �ぅ曠謄襪猟�食  �サ△蠅凌郡汗�で頂いた駅弁  新幹線が発車してから、すぐ駅弁を食べたのですが 新横浜の駅につくと、どどっと乗客の方が 入ってこられ恥ずかしいかったです〜 空いていると思ったら大間違いでした〜 慌てて隠したけど、しっかりみられた・・・ 何処かで聞いたことのあるような〜〜 ただ今「らっこの美・味しいものいかが」の方でコメントをお受けしていますので、どうぞよろしくお願いいたします
[ 2006/11/10 18:47 ]
イベント |
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「和のサロン」幹事会らっこのお土産編♪
�。下錣離�ッキー（抹茶＆コーングリッツ）  �∨�茶のクッキー  生地に抹茶の粉をこさじ１入れてあります。 冷蔵庫で寝かせたあと、葉っぱの型で抜いて焼きました！ ��コーングリッツのクッキー   黄色のクッキーを作りたかったので、イングリッシュマフィン等で使うコーングリッツ（プードル）を５０ｇ入れて 花型で抜き焼きました。サクサク感がでてくれたのではないかと思います♪ �で濘櫃留�  これは、わが町の特産である梅の加工品です。 実はまだ頂いたことがないのです。 酸味があるかと思いますが、おにぎりや天ぷら 等普通のお塩のようにまぶしたりつけたりして いただくとおいしいそうです。 袋の裏に書いてありましたｆ＾＾； �イ�持ち帰り用のミニペーパーバッグ  お一人お一人お持ち帰りように、rakko cafeの手作りの新タグをおつけしたミニペーパーバッグを用意しました。 ＊＊ラッピングについて＊＊ �／轡凜 璽献腑鵐織� クッキーにお付けしたものは、色付きの荷札に アルファベットのハンコ（今回奮発して購入） を押し、裏は緑の千代紙をハートに切り抜き 四葉のクローバーに仕立てました。 ペーパーバッグにおつけしたものは、白の荷札に アルファベットのハンコを押し、千代紙をハート 型に切り抜いたものや、京友禅の千代紙を貼り アクセントを付けてみました。 アルファベットのハンコは、大雑把な私には 向かないかなと思いましたが、慣れてくると ハンコ独特の味（かすれ具合が良いとはむちゃん のお墨付き？を頂きました）がでてとっても 気に入りました！！ ��季節感を取り入れる ハロウィーンが終わったばかりですが、 雑貨屋さんではもうクリスマス仕様になっていました。 なので、梅酢の塩はクリスマスの ラッピングにしてみました♪ また、今回は電車に乗って、遠出をするので クッキーが壊れないように、ペーパーカップ （秋ヴァージョン）に入れて木のプレートの上に乗せて 遊びがないように運びましたｆ＾＾； 大雑把なのですが、やり出したら納得の行くまで やってしまうというところがあるのを改めて 実感しました。 はむちゃんにも、中身よりラッピングのほうが 気合入っていると笑われちゃいましたが・・・ カードも用意し、お一人お一人にメッセージを と思ったのですが、タイムオーバーで お渡しできませんでした  また、何かの機会にお渡しできればなぁ〜 と思ってます。 翌日お会いしたおまっちゃんへの お土産は別のものを用意したので、 後日紹介したいと思います。 長文を最後まで読んでいただきありがとう ございました。 「らっこの美・味しいものいかが」の方で参加されたメンバーから頂いたお土産を紹介させていただいてます。 そちらの方でコメントもお受けしていますので どうぞよろしくお願いいたします
[ 2006/11/08 12:58 ]
プレゼント |
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１１/１＆２の晩ご飯♪
�。隠�/１の晩ご飯  ＊＊メニュー＊＊ ＊鶏肉のこってりカレーソース炒め ＊おろしジャガイモのマヨネーズ焼き ＊揚げなす（冷凍）とツナのマヨポン和え ＊たこ入り緑黄色野菜のひろうず ��鶏肉のこってりカレーソース炒め  ��おろしジャガイモのマヨネーズ焼き  �ね箸欧覆后蔑篥燹砲肇張覆離泪茱櫂麩造�  �イ燭各�り緑黄色野菜のひろうず（冷凍）  �Γ隠�/２の晩ご飯  ＊＊メニュー＊＊ ＊簡単回鍋肉 ＊魚介類のスパイシー炒め ＊レタスとベーコンのスープ煮 ＊じゃがいもの生ハム包み �Т蔽渦麁蘰�  �┻�介類のスパイシー炒め  ��レタスとベーコンのスープ煮  ��じゃがいもの生ハム包み  勝手ながらコメントは、「らっこの美・味しいいものいかが？」にてお受けできるようになっておりますので、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
[ 2006/11/02 23:20 ]
和食 |
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